Inuyu adalah salah satu makanan khas masyarakat Poso dari beras ketan yang diolah dengan santan dan sebagai penambah cita rasa di beberapa sajian juga ditambahkan tumisan bawang, kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang telah dilapisi daun pisang dan dibakar sekitar 3-4 jam . Di daerah lain Sulawesi, inuyu disebut nasi jaha atau juga popular dengan sebutan nasi bambu.
Di Poso, makanan khas ini sering disajikan di saat tertentu yang dikenal dengan sebutan padungku atau kultur gotong royong dan persaudaraan budaya Sulawesi Tengah sebagai tradisi syukuran hasil panen, yang tetap lestari dan eksis hingga saat ini.
Upacara adat Padungku adalah sebagai ungkapan rasa syukur kepada Maha Pencipta, karena segalanya bersumber dari Tuhan maka hasil panen yang pertama harus dipersembahkan kepadaNya.
Diselenggarakan di Festival Danau Poso (FDP) 20-22 Oktober 2022, prosesi pembakaran 7.000 batang inuyu disajikan sebagai bagian dari citra Kabupaten Poso sebagai Negeri 1.000 Megalit, sekaligus diharapkan mengikis stigma negatif yang selama ini melekat Poso sebagai daerah rawan konflik dan terorisme.
Share :
