Soto di Jawa Tengah memiliki sejarah panjang yg tidak lepas dari pengaruh budaya Tionghoa dan tradisi lokal masyarakat Jawa. Istilah ‘soto' diyakini berasal dari kata 'caudo' atau 'chau tu' yg berarti sup jeroan, kemudian diadaptasi ke dalam lidah Nusantara.
Di Jawa Tengah, soto berkembang dengan ciri khas masing-masing daerah yang mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa masyarakatnya. Keberagaman soto di Jawa Tengah mencerminkan bagaimana masyarakat setempat menyesuaikan satu hidangan dengan bahan lokal, kebiasaan, dan nilai budaya masing-masing daerah. Soto tidak hanya sekedar makanan, tetapi juga bagian dari identitas kuliner Jawa Tengah yang diwariskan turun-temurun.
Festival Aneka Soto pada perayaan hari jadi ke-80 Provinsi Jawa Tengah menghadirkan pedagang soto dari 35 kabupaten/kota di sepanjang jalan protokol Kota Jepara.
Masing-masing pedagang menyajikan 300 mangkok soto yang nantinya dapat dinikmati oleh para peserta jalan sehat secara gratis.
Share :
