Festival Sambal Tumpang Nusantara diselenggarakan di Kompleks Kantor Bupati Sragen selama dua hari. Kegiatan ini diikuti oleh 30 penjual sambal tumpang dari kota di Jawa Tengah dan Jawa Timur serta 843 peserta dari 281 kelompok desa di Sragen.
Sambal tumpang adalah kuliner khas Jawa (populer di daerah Solo, Salatiga, Kediri) yang unik karena berbahan dasar tempe semangit atau tempe yang sudah hampir busuk atau difermentasi lebih lama, yang dimasak dengan bumbu halus dan santan. Cita rasa sambal tumpang yang unik, legit, berkuah kental, pedas, dan wangi kencur disajikan sebagai siraman nasi dan rebusan sayur (pecel tumpang) atau dimakan dengan kerupuk rambak.
Pada Festival Sambal Tumpang Nusantara, tersaji 10.000 sambal tumpang untuk dinikmati bersama masyarakat dan menjadi bagian dari upaya Pemerintah Kabupaten Sragen dalam mengenalkan Sragen sebagai pusat kuliner sambal tumpang di Indonesia.
Share :
