Menurut sejarah, docang adalah singkatan dari godhogan kacang dan ada juga yang menyebutkan docang singkatan dari bodo (baceman), oncom, dan kacang hijau yang dijadikan tauge.
Masyarakat Cirebon biasa menyantap docang saat sarapan pagi yang terdiri dari potongan lontong, irisan sayur, dan parutan kelapa. Semua bahan yang telah tercampur kemudian disiram dengan kuah yang terbuat dari campuran oncom dan dilengkapi dengan kerupuk.
Dalam Pekan QRIS Nasional 2023, KPw Bank Indonesia Cirebon menginisiasi untuk menyajikan 1.708 porsi docang sebagai salah satu kuliner khas Cirebon. Kegiatan ini diharapkan agar masyarakat dapat mengenal docang secara luas di samping empal gentong yang populer.
Share :
