Pothil merupakan camilan yang dibuat dari bahan dasar ketela pohon atau tela pohung. Memiliki rasa nikmat khas ketela dan renyah dicampur dengan tumbukan ketumbar untuk memperkuat rasa agar lebih gurih, pothil menjadi deretan camilan bertekstur agak keras, renyah yang nikmat sebagai pendamping makan seperti bakso dan soto.
Proses pembutan pothil adalah memarut singkong dan didiamkan selama 3-5 hari. Setelah didiamkan, parutan singkong dicampur dengan tepung pati dan bawang putih, ketumbar serta garam lalu dibentuk menyerupai cincin dengan menggunakan cetakan dari bambu, kemudian digoreng.
Rangkaian pothil sepanjang 1.095 meter dirangkai dengan menggunakan benang oleh 1.000 mahasiswa baru Universitas Tidar. Masing-masing mahasiwa baru membawa sejumlah pothil yang kemudian dirangkai bersama-sama.
Share :
